PIESAKIES MŪSU JAUNUMIEM!

To var izdarīt šajā pat lapā, noritinot līdz pašai apakšai – kreisajā pusē. Tikai pāris klikšķu, lai mūsu ikmēneša jaunumus saņemtu savā e-pastkastītē.

  • EN
  • S. Ēriksona intervija LSM+ ar Alekseju Dundu

    S. Ēriksona intervija LSM+ ar Alekseju Dundu

    2025. gada 2. jūnijs
    Skolu pārtikas forums Daugavpilī

    Skolu pārtikas forums Daugavpilī

    2025. gada 27. maijs
    Ziemeļvalstu un Baltijas valstu tieslietu ekspertu tikšanās Rīgā

    Ziemeļvalstu un Baltijas valstu tieslietu ekspertu tikšanās Rīgā

    2025. gada 27. maijs
    Ziemeļvalstu sadarbības komitejas sanāksme Rīgā

    Ziemeļvalstu sadarbības komitejas sanāksme Rīgā

    2025. gada 22. maijs
    Ingrīda Pičukānes komiksu grāmatas atklāšana

    Ingrīda Pičukānes komiksu grāmatas atklāšana

    2025. gada 22. maijs
  • Aktualitātes
  • Jaunumi
  • Pasākumi
  • Ziemeļu stāsti
  • Publikācijas
  • Galerija
  • Par mums
  • Kontakti
  • Grantu programmas

  • Valsts administrācija
  • Ziemeļvalstu un Baltijas valstu mobilitātes programma „Kultūra”
  • Ziemeļvalstu un Baltijas valstu NVO programma
  • NVO programmas Baltijas jūras reģionam
  • Atbalsts medijiem
  • Ziemeļvalstu kultūras un mākslas programma
  • Cilvēku ar invaliditāti organizāciju sadarbība Ziemeļvalstu reģionā
  • Ziemeļvalstu organizāciju un institūciju mobilitātes programma (NOIM)
  • Sadarbības projekti

  • Ilgtspējīga attīstība
  • Kultūra
  • Neatkarīgi mediji
  • Sociālā labklājība un drošība
  • Demokrātija un laba pārvaldība
    • facebook
    • X
    • instagram
    Privātuma atruna Datu aizsardzības atruna
    Šefpavāra Dzintara Kristovska meistardarbnīca topošajiem pavāriem
    atbildīgs pārtikas patēriņš

    Šefpavāra Dzintara Kristovska meistardarbnīca topošajiem pavāriem

    2017. gada 6. februāris
    facebook
    twitter
    linkedin

    Projekta “Atbildīgs pārtikas patēriņš skolās” ietvaros, kuru īsteno vides organizācija “homo ecos:” un finansē Ziemeļvalstu Ministru padomes birojs Latvijā, šī gada 9. februārī Rīgas Tūrisma un radošās industrijas tehnikumā (Nīcgales ielā 26) norisināsies meistardarbnīca, kurā četru Latvijas profesionālo skolu topošie pavāri gatavos vietējo un sezonālo ēdienu kopā ar restorāna “Valmiermuižas Vēstniecība” šefpavāru un “Eiropas Gastronomijas reģiona 2017” vēstnesi Dzintaru Kristovski. Pasākuma ietvaros sociālantropoloģe Agnese Bankovska videolekcijā no Helsinkiem stāstīs par globālām pārtikas patēriņa tendencēm.

    Pasākumā pulcēsies 20 aktīvākie projekta “Dalīsim brālīgi? #2. Skola” dalībnieki no Daugavpils, Jelgavas, Valmieras un Rīgas, kuri 2016. gadā iesaistījās izglītojošā skolu programmā par atbildīgu pārtikas patēriņu un pārtikas atkritumu samazināšanas iespējām. Projekta ietvaros jaunieši veica novērojumus par pārtikas atkritumu rašanās iemesliem dažādās pārtikas patēriņa vietās, kā arī piedalījās konkursā par labāko recepti no vietējiem sezonālajiem produktiem.

    Meistardarbnīcas vadītājs Dzintars Kristovskis īpaši izceļ ekoloģiski audzētu reģionālo produktu izmantošanu, savvaļas velšu izzināšanu, tīru garšu un minimālu ēdienu kombinēšanu, akcentējot katra produkta daudzveidīgās garšas nianses. Dz. Kristovskis savas zināšanas darbnīcas ietvaros nodos arī jaunajiem porfesionāļiem. “Man patīk vērot, kā mainās gadalaiki un līdz ar tiem arī produkti, ko patērējam. Atceros bērnību, kad visu vasaru gaidīju rudeni, lai tiktu pie skābētiem kāpostiem. Tāpat bija jāgaida vasaras vidus, lai dabūtu mazsālītu gurķi vai lokus un pirmos salātus ar rūgušpienu. Mūsdienās šis gaidīšanas prieks daļēji ir zudis, jo lielveikalu plauktos visu gadu pieejami produkti, kurus āgrāk ēdām tikai konkrētā sezonā. Meistardarbnīcā kopā ar topošajiem pavāriem gatavosim ēdienus no produktiem, kas iegūstami šobrīd, februāra sākumā, kā arī raudzīsim, lai gatavojot rastos iespējami maz dažādu atgriezumu un ēdiens būtu tik garšīgs, lai nepaliktu pāri. Gatavosim četrus ēdienus, un viens no tiem taps pēc Jelgavas Amatu vidusskolas skolnieces Samantas Vanagas konkursā iesniegtās receptes, kurā izmantotas kaņepju sēklas,” stāsta Dz.Kristovskis.

    Sociālantropoloģe Agnese Bankovska padziļināti pēta dažādas ikdienas ēdiena prakses un videolekcijā meklēs atbildes uz jautājumiem par mūsdienu pārtikas patēriņa tendencēm, sabiedrības attieksmes izmaiņām pārtikas ieguves un izlietojuma jautājumos, kā arī - kā un kāpēc rodas pārtikas atkritumi un kā to novērst. Daudzi arodskolu skolēni nākotnē strādās ēdināšanas iestādēs, savukārt ikviens no viņiem gatavos ēdienu savās mājsaimniecībās, tāpēc ir nepieciešams papildināt topošo pavāru zināšanas par atbildīgu pārtikas patēriņu, tostarp arī pārtikas atkritumu samazināšanas iespējām. Tiek lēsts, ka, rēķinot uz vienu Latvijas iedzīvotāju, gada laikā atkritumos tiek izmesti vismaz 113 kg pārtikas produktu[1], liela daļa atkritumu rodas pārtikas ražošanas un loģistikas laikā, bet daļa arī sabiedriskajā ēdināšanā. Eiropas Komisijas dati liecina, ka 38 % no visiem pārtikas atkritumiem rodas tieši mājsaimniecībās. Daļa atkritumu[2] tiek atdalīti un fiksēti kā pārtikas atkritumi, daļa nonāk sadzīves atkritumu kopējā masā un tālāk jau poligonos kā jaukti sadzīves atkritumi.

     

    2 Virtuves un ēdnīcu atkritumi (pārtikas atkritumi) (20 01 08 EAK kods); jaukti sadzīves atkritumi (20 03 01 EAK kods) – atkritumi no mājsaimniecībām, komersantiem, industrijas un institūcijām, kas pēc sava sastāva ir līdzīgi mājsaimniecības atkritumiem. Citēts no “Metodika pārtikas atkritumu datu uzskaitei un pieejamībai”. Latvijas vides aizsardzības fonda līdzfinansēts projekts „Atkritumu uzskaites datu bāzes pilnveide par radīto un centralizēti uzskaitīto pārtikas atkritumu daudzumu." (Reģ. Nr. 1-08/410/2014). Izstrādātājs: biedrība „Latvijas Atkritumu  saimniecības asociācija”. Rīga, 2015.

    Aicinājums pietiekties semināram un darbnīcai “Jaunieši pilsētā”
    jaunieši

    Aicinājums pietiekties semināram un darbnīcai “Jaunieši pilsētā”

    Nākamais raksts

    Citi jaunumi

    Skatīt visus
    S. Ēriksona intervija LSM+ ar Alekseju Dundu

    S. Ēriksona intervija LSM+ ar Alekseju Dundu

    Lasīt vairāk
    Skolu pārtikas forums Daugavpilī

    Skolu pārtikas forums Daugavpilī

    Lasīt vairāk
    Ziemeļvalstu un Baltijas valstu tieslietu ekspertu tikšanās Rīgā

    Ziemeļvalstu un Baltijas valstu tieslietu ekspertu tikšanās Rīgā

    Lasīt vairāk
    Ziemeļvalstu sadarbības komitejas sanāksme Rīgā

    Ziemeļvalstu sadarbības komitejas sanāksme Rīgā

    Lasīt vairāk
    Ingrīda Pičukānes komiksu grāmatas atklāšana
    maijs 27 otrdiena

    Ingrīda Pičukānes komiksu grāmatas atklāšana

    Lasīt vairāk

    Seko mūsu aktualitātēm

    • facebook iconfacebook
    • linkedin iconlinkedin
    • instagram iconinstagram
    • youtube iconyoutube
    • x icontwitter
    • vimeo iconvimeo

    Ziemeļu stāsti

    Ziemeļvalstu stāstos ir iekodēti nozīmīgi vēstījumi par lietām un notikumiem, kas mums ir svarīgi. Viedokļi, intervijas, pārdomas par mūsu veidoto pagātni un nākotni, kuru veidojam šeit un tagad.
    Skatīt visus
    Ziemeļvalstu sadarbību 2024. gadā vadīs Zviedrija un Islande

    Ziemeļvalstu sadarbību 2024. gadā vadīs Zviedrija un Islande

    Stefans Eriksons
    Saruna ir mūsu demokrātiskās sabiedrības pamats Viedoklis

    Saruna ir mūsu demokrātiskās sabiedrības pamats

    Stefans Eriksons
    Islandes piemērs sporta politikā: svarīgākā ir veselība un atkarību riska novēršana bērniem Stāsts

    Islandes piemērs sporta politikā: svarīgākā ir veselība un atkarību riska novēršana bērniem

    LTV1 Sporta Studija/Raimonds Gekišs
    Latvijā viesojas grāmatas Stāsts

    Latvijā viesojas grāmatas "Putina troļļi" autore Jesika Aro

    Ieva Puķe, Latvijas Radio 1
    Vērojama kopīga virzība uz ciešāku sadarbību Intervija

    Vērojama kopīga virzība uz ciešāku sadarbību

    Andis Sedlenieks/Diena
    Skatīt visus

    Piesakies aktualitātēm

    Paldies!
    • facebook
    • LinkedIn
    • instagram
    • youtube
    • X
    +371 67 820 089 info@norden.lv Marijas iela 13 k-3 (Berga Bazārs), Rīga, LV-1050
    • Aktualitātes
    • Jaunumi
    • Pasākumi
    • Ziemeļu stāsti
    • Publikācijas
    • Galerija
    • Par mums
    • Kontakti

    Grantu programmas

    • Valsts administrācija
    • Ziemeļvalstu un Baltijas valstu mobilitātes programma „Kultūra”
    • Ziemeļvalstu un Baltijas valstu NVO programma
    • NVO programmas Baltijas jūras reģionam
    • Atbalsts medijiem
    • Ziemeļvalstu kultūras un mākslas programma
    • Cilvēku ar invaliditāti organizāciju sadarbība Ziemeļvalstu reģionā
    • Ziemeļvalstu organizāciju un institūciju mobilitātes programma (NOIM)

    Sadarbības projekti

    • Ilgtspējīga attīstība
    • Kultūra
    • Neatkarīgi mediji
    • Sociālā labklājība un drošība
    • Demokrātija un laba pārvaldība
    Privātuma atruna Datu aizsardzības atruna
    Izstrādāts jaunrade.lv